豬骨湯怎麼熬才會白

骨頭加清水、一勺鹽抓洗乾淨，放清水中浸泡三小時，冷水下鍋，加啤酒、生薑大火燒開，撈出洗淨，鍋燒熱加油，放生薑、骨頭翻炒，加啤酒大火燒開，加開水燒開，撇去浮沫，加白糖、白醋、青蔥，放高壓鍋中壓四十分鐘，大蒜切片，青蔥切段，把骨頭湯倒入鍋中，大火燒開，放鹽、胡椒粉、枸杞、蒜片、蔥段，淋入香油即可出鍋。

1、豬骨頭洗淨後冷水下鍋，加入薑片、蔥段和料酒，焯開後撇去浮沫，再煮5分鐘撈出洗淨備用

2、把骨頭放入湯鍋中，加入蔥、薑片、花椒粒、鹽，蓋蓋大火燒開後轉小火燉1小時

3、白蘿蔔切塊備用，揭蓋撈出姜和蔥，放入白蘿蔔，蓋蓋再燉20分鐘

4、時間到後盛入碗中，撒上蔥花即成。

1、將豬骨棒從中間敲斷，這樣有助於將骨髓的湯熬出。用清水浸泡兩個小時，將血水泡出，中間換兩次水。在準備少許蔥姜。

2、鍋中加入適量清水，將骨棒下入鍋中焯水。早起三分鐘，將骨棒倒出控水，再用清水清洗幾遍。另起鍋，鍋內加入適量清水，將豬骨棒下入鍋中，加入蔥姜，水最好多加一些，防止熬製中途加水。大火燒開，小火煮半個小時。半小時後將蔥姜撿出。在改中火或大火，熬一個小時，最好是大火，因為熬湯都是小火熬清湯大火熬白湯。一個小時後，湯基本上也就熬製成乳白色了。再根據自己的口味加入青菜或者直接調味飲用即可。這樣大鍋湯就熬製成了。