蘿蔔豬骨湯怎麼做

材料：豬大骨一根白蘿蔔兩個生薑數片小蔥一根

調料：白醋食鹽雞精各少許

做法：

1把豬大骨用溫水洗淨，取乾淨的鍋燒一鍋開水，順便放入2-3片生薑，燒開後放入洗淨的豬大骨汆一下去血水。再把汆好的豬骨頭控幹水份放入燉鍋中加冷水沒過骨頭再多一些，再放入幾片生薑片，用大火燒開約10分鐘後轉中小火繼續燒，中間放入切成塊的白蘿蔔。

2在轉中小火燒的時候，儘量去除浮沫，在快起鍋前滴入幾滴白醋，中小火大約燒40分鐘，最後加入少許食鹽和雞精，裝入盆後，小蔥切蔥花，撒在湯上即可。