白蘿蔔麵疙瘩湯的做法，白蘿蔔麵疙瘩湯做法步驟詳解

怎麼做白蘿蔔麵疙瘩湯比較好吃嗎？下面新手媽媽們跟我一起學習來做這個白蘿蔔麵疙瘩湯吧。

白蘿蔔麵疙瘩湯做法步驟詳解

入冬後寒意襲來，全國的氣溫都在經歷「斷崖式」下跌，這樣溫度起伏的時候，就意味著進入了寶寶生病的高發期。今天推薦道非常適合這個季節新增的病理食譜，對生病和初愈的寶寶有很好的調理作用。

白蘿蔔有促消化、消積食、止咳、化痰作用，價格便宜但效果好，是非常不錯食療食材；豬肉含有優質蛋白、鐵和鋅元素，而且是所有肉類中最為溫和的。用這兩種食材搭配鮮美的高湯，和Q滑的粒粒面同煮，就算寶寶感冒食慾不振，也能愛上這個味道，既能補充體力和能量，也不會增加消化負擔，可以讓寶寶快快恢復

白蘿蔔麵疙瘩 參考月齡：10M+

高湯塊1塊

裡脊肉30克

白蘿蔔50克

中筋麵粉50克

食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的新增量

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白蘿蔔切絲，放入燒開的水中焯水，焯完後撈出瀝乾。瀝乾的同時，再換一鍋清水，燒至水開，再次放入白蘿蔔煮至軟爛。

白蘿蔔焯水後可以減少辛辣的味道，寶寶就能夠輕鬆接受了。

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豬肉切小塊，冷水下鍋，加入生薑去腥，開始焯水。水開後撇去浮沫，撈出瀝乾。

豬肉焯水要冷水入鍋，能更好地把血水和雜質焯出來。

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豬肉剁成碎末。

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中筋麵粉中加入50毫升水。

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攪拌成粘稠不易滑落的狀態。要是寶寶不愛吃蘿蔔，可以將蘿蔔打成糊，拌在裡面，但同樣是要粘稠不易滑落的麵糊性狀。

一定要粘稠不易滑落的狀態哦，太稠容易擠不下來，太稀則不易成型。

清水煮開後轉小火。

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漏勺在燒開的水中燙一下。

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麵糊放入漏勺中，碾壓出疙瘩面，煮2分鐘左右。

家裡沒有漏勺的，可以用裱花袋代替。

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麵疙瘩撈出瀝乾。

如果想要麵疙瘩更有嚼勁一些，也可以放在冷水中過一下。媽媽們可以根據寶寶的咀嚼能力來調整。

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鍋內燒水，水開後放入高湯塊，裡脊肉碎和白蘿蔔絲煮3分鐘左右。最後倒入麵疙瘩，再煮2分鐘。

也可以不用另外燒水，用剛才的煮過白蘿蔔的水直接加食材煮。

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看似清淡的白蘿蔔疙瘩面，但因為入冬後的白蘿蔔味道會比較鮮甜，吃起來還是蠻鮮的。

新增要領：

● 白蘿蔔焯水可以減少辛辣的味道了，這樣寶寶更容易入口。如果寶寶有腹瀉的情況，不建議新增。

● 白平時新增白蘿蔔，有促消化，調理積食的作用。感冒發燒時，很容易出現咳嗽的症狀，早早開始加一些白蘿蔔有預防和緩解的作用。黃媽還想提醒下，食療不等於治療，它是屬於調理和緩解的範疇，並不能治療。

● 感冒+發燒不是病，重在護理和監控。下週黃媽的個人微訊號會分享幾篇關於感冒和發燒的護理攻略，請大家新增我的個人微訊號huangmajia107關注動態。

製作要領：

● 麵糊一定要攪拌成粘稠不易滑落的狀態，這樣做出來的麵疙瘩才不會糊成一團。

● 疙瘩面也可以用擠擠面的方式製作，面線更細更易咀嚼，疙瘩相對顆粒感更足，更能鍛鍊咀嚼能力。

● 高湯塊是我之前燉排骨湯的時候保留下來的，媽媽們平時也可以在燉排骨的時候保留一些，用來給寶寶煮粥，煮麵。（製作連結點我）