蝦皮疙瘩湯的做法,寶寶補鈣食譜做法介紹
今天我給寶寶們帶來一款蝦皮疙瘩湯的做法,還不知道怎麼做的媽媽們下面就抓緊時間和我一起動手學著做吧。
蝦皮疙瘩湯的做法
"寶寶一歲了,什麼都不愛吃,就愛喝奶和一些泥糊狀的輔食,稍微有點硬的食物吃進去就吐出來,要嘛不嚼直接嚥下去,黃媽,我該怎麼辦啊?”這樣的留言我每天都能看到很多,大多是因為輔食早期,媽媽們沒有及時的根據寶寶的生長髮育,來調整輔食性狀導致的!
今天我給大家推薦一道疙瘩湯,疙瘩的顆粒不大,而且足夠的軟嫩,只要用牙齦輕輕的碾壓就能化掉,非常適合鍛鍊寶寶的咀嚼能力。
這道疙瘩湯的做法很方便,5分鐘就能搞定,只需要將麵粉和水按2:3的比例調成糊,用漏勺擠擠,下鍋煮煮就完成了。這次我特地用南瓜來作為湯底,還加入了有“補鈣小能手”之稱的蝦皮來調味,喝上一口香甜美味。特別是嫌棄輔食沒有味道的寶貝一定要嚐嚐,保準寶寶連碗都添乾淨。
南瓜蝦皮疙瘩湯
參考月齡:11M+
蛋黃1個
蝦皮5克
南瓜50克
中筋麵粉30克
食材的分量只代表製作量,不代表寶寶的新增量。
-1-
蝦皮放入清水中浸泡30分鐘,中途可以多次換水。
蝦皮浸泡可以去除多餘的鹽分和雜質,也有助於蝦皮的鮮味煮進湯裡。
-2-
中筋麵粉中加入45毫升清水,攪拌均勻。
中筋麵粉就是超市裡最普通的麵粉,如果沒有,也可以用高筋或低筋麵粉來代替
-3-
南瓜切細絲,蝦皮剁碎。
-4-
起鍋開小火,刷一層薄薄的食用油。
-5-
蝦皮放入鍋中,炒出香味。
-6-
南瓜倒入鍋內,翻炒2分鐘,再加入適量清水,煮5分鐘。
-6-
舀一勺麵糊到漏勺上,輕輕碾壓,疙瘩就落下來了。
-7-碾壓完畢後再煮3分鐘左右。
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攪散蛋黃,蛋黃液邊倒邊快速攪拌,再煮2分鐘。
-9-
一碗簡單又好吃的疙瘩湯就做好啦,晶瑩剔透的疙瘩搭配金黃的南瓜湯底,光看看都能感覺到美味了吧。冷冷的冬天,喝上一碗熱騰騰的疙瘩面,寶寶和家人都能吃!
新增要領:
● 麵粉和水的比例按照2:3的方式做,這樣的麵疙瘩口感最適合寶寶吃,晶瑩剔透,滑嫩易咀嚼。要是媽媽們沒有克重稱,也可以用個勺子估算,就按照4勺麵粉,6勺水這樣混合。
● 漏勺孔的大小,決定了疙瘩面的粗細。媽媽們可以網上買幾個不一樣孔眼的漏勺,方便根據寶寶咀嚼能力調整疙瘩的顆粒大小。
黃媽說:
最近也是流感的高發期,寶寶特別容易生病,我們可以給寶寶準備一些流質的輔食。可以適當的補充一點蛋白質,但是建議不要吃的太葷腥,不然會造成寶寶額外的消化負擔。今天這道輔食就特別時候正在生病期,或者病後初愈的寶寶食用。
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