寶寶輔食食譜，蘋果蛋黃球的做法步驟介紹

今天我為大家帶來蘋果蛋黃球的做法步驟介紹，還在為怎麼給寶寶做輔食吃得媽媽們一起和我來學習做下吧。

寶寶輔食食譜介紹

天一冷，寶寶吃水果是生吃還是熟吃，特別是小月齡寶寶就更糾結了。生吃會擔心生冷而刺激腸胃，熟吃又擔心維生素C的營養大打折扣。

黃媽今天支招下，像蘋果、梨的維生素C含量相比其他水果，排名算倒數的“差生”，所以生吃、熟吃都可以，但也大有講究。

蘋果中有一種非常特殊的“果膠”，加熱後有收斂止瀉的效果，腹瀉寶寶吃了有止瀉作用，但要是便祕寶寶吃了，反而加重了症狀。梨性寒，緩解熱咳的作用較好，但脾胃不好的寶寶不宜多吃，所以我們一般會加熱著吃，而且還有不錯的潤肺效果。

藉著蘋果的話題，今天給大家做一道蘋果蛋黃沙拉球。我用粉糯的山藥和蛋黃混合，搗成泥後與蘋果、胡蘿蔔丁拌勻，口感軟糯嚼起來還帶點軟軟的顆粒。可能有的媽媽會說沒味道，其實恰恰相反，山藥和胡蘿蔔微微帶有甜味，加上蘋果的調和，吃起來意外的好吃。

蘋果蛋黃球

參考月齡：9M+

雞蛋1個

蘋果1個

胡蘿蔔30克

鐵棍山藥100克

食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的新增量

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鐵棍山藥去皮切小塊。

在處理山藥的時候，容易過敏發癢，媽媽們記得要保護好雙手哦。

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胡蘿蔔和蘋果切小丁，顆粒大小要根據寶寶的咀嚼能力來調整。

蘋果我只取了1/4個哦，媽媽們可以根據需求新增哈。

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底層放入山藥，二層放蘋果和胡蘿蔔丁，在輔食機內蒸10分鐘。

如果寶寶有點便祕，蘋果就不需要蒸了，等下直接放進山藥蛋黃泥中即可。

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10分鐘後在第三層放入雞蛋，再蒸10分鐘，最後燜3分鐘。

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雞蛋剝殼，取出蛋黃。

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碗裡倒入山藥和蛋黃，碾壓成泥，越細膩越好哦~也可以使用研磨碗碾壓。

?這裡之所以不用輔食機攪拌，是擔心水分燜在裡面，導致山藥泥太溼了搓不成球。

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碾壓細膩後，倒入胡蘿蔔和蘋果丁，攪拌均勻。

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用勺子取一部分山藥蛋黃泥到手心，再搓圓。

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特別在說一下，這個蘋果蛋黃球的樣子，對在鍛鍊抓握的寶寶會特別有食慾。還有，平時不愛吃蛋黃的寶寶，媽媽們也可以試試這道輔食。

新增要領：

● 山藥中的澱粉含量較高，可以給寶寶補充充足的熱量，這道輔食可以給寶寶的第二主食新增。

● 蘋果加熱後不建議給便祕寶寶吃，我們可以換成新鮮的蘋果丁新增，但對咀嚼能力有一定要求。

黃媽說：

今天還想額外和大家講一講關於蛋黃新增的注意事項：

寶寶吃蛋黃，一定要避免上圖右側中這種泛綠的蛋黃，只要煮的時間過長就會做成這樣的。泛綠的表層其實是硫化亞鐵物質，長期食用會誘發腸炎、腸癌。那如何避免呢？我給大家兩種方法。

● 蒸雞蛋：水開後上鍋，中火蒸10分鐘後再燜2-3分鐘。

● 煮雞蛋：冷水下鍋，中火燒開後煮3分鐘，最後關火燜4~5分鐘。土雞蛋比較小，只要燜4分鐘就可以了；洋雞蛋比較大，需要燜5分鐘。