豆皮滷多久
 豆腐皮特別容易煮熟,所以滷菜的時候千萬不要煮的時間太長,因為豆腐皮煮久了之後就會煮爛,這樣用筷子都夾不起來。
最好的辦法就是放在熱水裡面煮三分鐘時間,然後把火關掉,接著把豆腐皮繼續泡在滷水裡面,豆腐皮是不能夠長時間用水煮的,因為質地特別軟,稍微加熱就容易煮爛,煮爛了之後吃起來沒有豆香味。
所以滷豆腐皮的時候先把豆腐皮捲起來,用繩子繫住,然後再放在滷水裡面。如果是煮熟了之後的豆腐皮就不要開火,直接在滷水裡面泡兩個小時入味。
十五至二十分鐘。滷豆腐皮的時間不宜過久,以免豆腐皮過鹹,影響口感。滷豆腐皮的火候的不宜過大,以免豆腐皮破損,影響美觀。滷豆腐皮是豆腐皮的常見吃法,製作的食材包括食用鹽、清水、豆腐皮、醬油、豬油、洋蔥塊等。製作滷豆腐皮的時候可以新增適量的白糖,風味會更好。
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