寶寶素食營養食譜，幾款寶寶素食輔食的做法

今天我給寶寶們帶來素食營養食譜做法介紹，想學著做的媽媽們下面抓緊時間和我一起學習怎麼做吧。

寶寶素食營養食譜

胡蘿蔔粥的做法

材料：大米、小米、少許糯米、胡蘿蔔

做法：把米洗淨，胡蘿蔔洗淨後切碎，先切片，再切絲，再切成很小的碎丁兒和米一起下鍋煮，一般粥好了，胡蘿蔔也熟了，因為切的很碎。

【胡蘿蔔的營養與功效】

增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能。

益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義.胡蘿蔔所含的營養素很全面。

絲瓜麵條的做法

材料：絲瓜、麵條

做法：絲瓜去皮洗淨，先豎切成2瓣，再切成細條狀或薄片狀，起鍋熱油，下鍋煸炒，至軟時加上適量的水煮開，把麵條用手摺成小小段後放入鍋內，煮熟後放入一點點鹽和麻油，一定不能鹹，對孩子的腎臟不好，也不能一點不放，要掌握好度。

注：如果孩子小，比如還是小嬰兒的話，就要折成短短短短的，絲瓜也切成一丁點大，或者細細地絲狀，就可以用勺子一口一口地餵了

【絲瓜的營養與功效】

①含多種營養成分

絲瓜中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C。僅蛋白質的含量就比黃瓜、冬瓜高出1—2倍，鈣的含量也比其他瓜類高出1—2倍。

②健腦

有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

【注意事項】孩子腹瀉時不要給孩子吃絲瓜

香菇土豆菜飯的做法

材料：大米、小米、香菇、土豆

做法：做飯時大米中加點小米，香菇洗淨，土豆去皮，土豆先切片，後切絲，再切成小丁， 香菇也是，先切片，後切絲，再切成小丁，起鍋熱油，放入土豆和香菇煸炒至快熟時，加入做好的米飯和適量的水一起煮開後，用小火燉一會，臨吃前加一點點鹽即可。

1、香菇的營養

香菇素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美稱。不但位列草菇、平菇之上，而且素有“植物皇后”之譽，為“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物。有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、提高機體免疫功能

2、土豆的營養

土豆被稱作“地下蘋果”以及享有“第二麵包”的稱號。所含的維生素是胡蘿蔔的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之最！

【注意事項】

1、長得特別大的鮮香菇不要吃，因為它們多是用激素催肥的，大量食用可對機體造成不良影響。

2、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

花生黃豆小米漿的做法

【注意】（嬰兒對大豆中的植物雌激素的反應與成人不同，所以每次只放一點點黃豆進去）

材料：花生、黃豆、小米（也可加入：大米、玉米、紅豆等粗糧）

做法：取適量的花生黃豆及小米洗淨後，倒入豆漿機內加適量的水，按下五穀豆漿鍵，18分鐘左右就好，方便快捷，（我還加了一點大米進去），臨吃時可加入少許白糖，配上素菜包、花捲、全麥麵包等，可以給孩子當早餐。 可以用小剪刀把奶嘴剪個圓洞後裝奶瓶裡給孩子喝，也可以倒入碗裡用勺子喂， 大家平時在家裡怎麼方便怎麼來，不能呆板，要靈活一點。

1、花生的營養：自古以來就有“長生果”的美譽，並且和黃豆一樣被譽為“植物肉”、“素中之葷”，花生的營養價值比糧食類高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物相媲美！能促進人體的生長髮育，鈣含量極高，還能促進細胞發育，提高智力，花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸，可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力，花生中的鋅元素含量也高。

2、黃豆的營養：大豆含有豐富的蛋白質，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力；含有的可溶性纖維，既可通便，黃豆蛋白質含量高達40%左右，最優質的可達50%左右，相當與瘦豬肉的2倍多，雞蛋的3倍。

3、小米的營養：中醫認為小米粥表面漂浮的一層“米油”營養極為豐富，可以代替蔘湯。（但要注意現在的不法份子用黃姜粉給小米染色）

【注意事項】如果孩子消化不良、腸炎、腹瀉或者跌打淤腫的話，請不要給孩子喝花生小米黃豆漿了。

大米花生南瓜漿的做法

材料：大米、南瓜、花生（您也可按照個人喜好搭配粗糧）

做法：大米和花生洗淨，南瓜去皮後切成小丁，放入豆漿機，加入適量的水， 按五穀豆漿或者營養米糊鍵都可以，也是18分鐘左右就能做好。

1、大米的營養：有豐富的蛋白質，嬰兒作輔助飲食是比較理想的，中醫認為大米性味甘平，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。（拉肚子時可喝大米糯米湯養腸胃）

2、南瓜的營養：南瓜含有澱粉蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，還可幫助消化及便祕。

白菜葉、西蘭花、香菇做的麵疙瘩

（小的孩子吃要全部弄得碎碎的）

材料：面、白菜葉、西蘭花、香菇

做法：取白菜葉子洗淨，因為孩子小，白菜杆兒咬不動，白菜葉子切小點，西蘭花洗淨也要切小點，香菇洗淨，先切片，後切絲，再切成小丁，面還是和的稀一點，和幹了下鍋煮熟後，會很硬，孩子沒長牙吃起來不方便，起鍋熱油，先炒香菇，然後依次倒入西蘭花和白菜葉，炒的快熟時加適量的水，燒開後還是用小小的勺子，一勺一勺的放進鍋內，做好後放點鹽和麻油即可，挺好吃的。

1、香菇的營養之前介紹了，在此不作說明了。

2、西蘭花的營養：菜花不但能給人補充一定量的硒和維C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃，還可輔助治療脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病症。

3、白菜的營養：白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排便及排毒的作用。

【注意事項】西蘭花易生菜蟲，在吃之前，可放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還可有助於去除殘留農藥。

胡蘿蔔絲麵條的做法

材料：胡蘿蔔、麵條（小嬰兒的話胡蘿蔔要切得細細的，麵條要折斷成短短的）

做法：胡蘿蔔洗淨，先切成薄片，再切成絲，切得細一點，短一點，便於孩子吃，起鍋熱油，放入切好的胡蘿蔔絲，炒至熟時加入適量的水燒開後，放入麵條，麵條要用手摺斷，折得短短的，煮熟後加入少許鹽和麻油即可。

【胡蘿蔔的營養及功效】

1、益肝明目：胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，可治療夜盲症；

2、利膈寬腸：胡蘿蔔含有植物纖維，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌；

3、健脾除疳：維生素A是骨骼正常生長髮育的必需物質，有助於細胞增殖與生長，對促進嬰幼兒的生長髮育具有重要意義；

4、增強免疫功能：胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫，有健脾消食，潤腸通便，明目等功效。

胡蘿蔔所含的營養素很全面。據測定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白質0.6克，脂肪0.3克，鈣30毫克，鐵0.6毫克，以及維生素Ｂ1、維生素Ｂ2、維生素Ｃ等，特別是胡蘿蔔素的含量在蔬菜中名列前茅，每百克中約含胡蘿蔔素3.62毫克，相當於1981國際單位的維生素Ａ，而且於高溫下也保持不變，並易於被人體吸收。胡蘿蔔素有維護上皮細胞的正常功能、防治呼吸道感染、促進人體生長髮育及參與視紫紅質合成等重要功效。