三文魚蒸飯的做法，寶寶補腦食譜做法介紹

今天我為媽媽們帶來一款寶寶三文魚蒸飯的做法，還不知道怎麼做這個食物的媽媽們下面就動手和我一起做吧。

三文魚蒸飯的做法

說到營養，不得不說說這次黃媽精心搭配的“補腦大餐”了！三文魚和雞蛋都是很典型的補腦食材，富含DHA和卵磷脂。除此之外，我還加了芹菜搭配，別以為我是隨便放的哦，這可是我精心搭配的。芹菜是鹼性食物，能促進DHA、EPA和卵磷脂等補腦元素的吸收利用，有助於寶寶的大腦發育。

三文魚蒸飯

參考月齡：11M+

芹菜5克

米飯30克

胡蘿蔔20克

三文魚20克

雞蛋1個（雞蛋過敏請看文章底部小要領）

食材的分量只代表製作量，不代表寶寶的新增量。

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起鍋燒水，水開後倒入胡蘿蔔焯水2分鐘，再加入芹菜焯水1分鐘。

根據蔬菜不同的耐煮性，分開入鍋煮可以最大程度的保留營養。

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青菜梗和胡蘿蔔切小丁，三文魚切小丁後蓋上檸檬片醃製10分鐘去腥，碗內磕入雞蛋攪打均勻，食材準備完畢(*^▽^*)

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米飯、蔬菜丁和三文魚倒入蛋液中攪拌均勻。

有些寶媽跟我抱怨說做不成功，詳問發現寶媽的食材都是大概放的沒法凝固，建議寶媽們製作這類需要成型的輔食時，能準備一個電子稱，因為這些克重都是我在多次失敗後確定下來的，是能保證成功率的喲~

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準備一個玻璃盒，在底部墊上矽油紙或者刷上一層薄薄的食用油，倒入米飯糊並抹平表面。

沒有玻璃盒也可以用圓碗，或者稍微深一點的盤子來代替。

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冷水上鍋，用大火蒸20分鐘。

同款電陶爐16檔。

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倒扣冷卻脫模，撕去矽油紙。

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切成寶寶能一手抓握的小方。

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金燦燦的，軟綿綿的三文魚蒸飯就做好了，咬一口有菜、有肉、有蛋、還有飯，滿滿的營養。

新增要領：

● 雞蛋過敏的寶寶，可以用黃媽教的這個小妙招。10克麵粉和20克清水攪拌均勻，再加入蔬菜等食材攪拌均勻，同樣可以做出好吃的蒸飯。

● 除了像三文魚、鱈魚這類深海魚含有DHA，其實我們常見的鱸魚、白鰱、鱅魚等淡水魚中不飽和脂肪酸也很豐富。

黃媽說：

今天教了大家兩個大招，我給大家複習下。一是補腦食材和鹼性食材搭配，更有利於寶寶大腦的發育，學了之後也能這樣搭配煮粥、煮麵。二是米飯的新吃法，把肉類、米飯、蔬菜和雞蛋按照今天的比例製作，大家可以舉一反三的做出更多口味的蒸飯。多多變換輔食種類寶寶久吃不膩，寶寶營養更均衡，吃出健康的好寶寶。