蘿蔔疙瘩湯的做法
做法步驟:
1、 青蘿蔔和洗淨切成絲胡蘿蔔自己切丁備用。
2、 鍋內倒入適量水。
3、 放入切好的蘿蔔絲,胡蘿蔔煮開。
4、 取一碗麵粉,一邊加水一邊用筷子攪拌,直到成雪花狀。
5、 鍋內水燒開,放入調好的麵粉,加適量鹽在吃煮開,關火即可。
6、 補氣暖胃的青蘿蔔疙瘩湯就做好了。
食材明細
蘿蔔1個、蝦皮、麵粉、雞蛋、蔥花、花生油、香油各適量。
做法
1、蘿蔔去皮切絲,面粉用最細的水流攪拌成小疙瘩,蔥花,蝦皮,還有兩個雞蛋打散
2、鍋里加油,蔥花爆鍋,炒蝦皮,炒香後盛出。鍋裡再加一點兒油炒蘿蔔絲,加少許鹽,炒軟後盛出。
3、鍋里加水,水開後把麵疙瘩再次攪拌一下,滑到鍋裡,一邊滑一邊攪拌。開鍋三分鐘把蘿蔔絲入鍋,再次開鍋一分鐘,把打散的雞蛋倒進去,蝦皮也倒進去。出鍋前淋少許香油即可。
1、 白蘿蔔、香菇切絲,小蔥切碎成蔥花。雞蛋打散待用。
2、 疙瘩製作:麵粉加水和成麵糰(比餃子皮稍硬的那種),放在砧板上,撒上面粉那擀麵杖擀,邊擀邊加麵粉,擀至很硬很硬擀不動為止,用刀切成碎塊。(這樣做出的疙瘩雖費力,但很滑很滑)
3、 鍋中加入高湯,放入白蘿蔔、香菇,鍋沸騰後,下入疙瘩。調入適量鹽。如同下面條那樣多煮一會兒。
4、 煮的差不多後加入紫菜和蝦皮。將打散的雞蛋均勻的倒入鍋內慢慢攪拌,出鍋前淋香油,喜歡胡椒粉的可以加一點胡椒粉,最後撒上小蔥。
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