怎麼熬薑糖

1、 準備好新鮮的生薑，嫩的是最好的，我沒有買到那麼嫩的所以多一個步驟

2、 生薑去皮

3、 切成薄片

4、 儘可能的切薄一點

5、 砂糖好多喔

6、 鍋中水燒開

7、 放入生薑

8、 再次煮開

9、 撈起

10、 倒入砂糖(要是你是嫩姜就可以省去過過，直接加白糖醃製1小時)，醃製一小時

11、 倒入鍋中，大火煮

12、 出糖泡轉中火

13、 有些粘稠轉小火

14、 最後離火幹炒，直到出沙

15. 看看出來好多糖沙(可以留用)

1、將生薑刷洗乾淨，削皮切片，然後用水浸泡，泡一天一夜，多泡了一天，冬天也沒事，期間多換換水，也可以加點糖泡。

2、在鍋裡放入350克冰糖和350克水，再將薑片放入，可以開中火熬。

3、連鍋一起端到電風扇下面吹，不停的用鍋鏟拌動，然後就會起沙啦。

薑糖就是將紅糖和薑末放在水裡面煮。煮開之後就變成了薑糖，走的過程當中一定要用文火煮。就是說不要讓火太急。應該慢慢的煮，煮的過程長一點才會把姜裡的營養煮出來，和糖慢慢的溶解在一起。用急火煮出來的醬湯，營養就不是那麼好。所以一定要用文火來煮。