帶魚段炸多久可以熟
1、帶魚油炸一般一分鐘就可以了,煎熟需要兩三分鐘。
2、將帶魚用溫水輕輕洗淨表面汙物,切去頭和細尾部分。
3、剖腹取出內臟,洗淨後放在案板上,改刀切成5釐米長的段,放在碗中。
4、碗中加入蔥花、薑末、胡椒粉、鹽、料酒和醬油,抓勻,醃漬入味。
5、將鍋加在火上,加入花生油燒至八成以上沸熱時,投入魚段,用手勺翻動撥開,一般炸半分鐘至1分鐘,一見魚段呈黃色並浮出油面時,即可用漏勺撈起。
6、待鍋內油溫又升高至沸熱時,再將魚段回鍋衝炸一下,待外皮炸至香脆時撈出,控淨餘油,裝在盤內即成,食時蘸花椒鹽。
1、帶魚炸2-3分鐘就可以熟了。
2、由於帶魚肉比較薄,因此有油炸的發方法通常2-3分鐘左右即可全熟。一般建議在油溫六成熱的時候將帶魚放進去炸。 建議炸帶魚可以直接蘸乾粉,直接蘸乾粉炸的帶魚外皮特別焦脆好吃,這樣炸過的帶魚即使放涼了也不會變軟踏踏的。
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