炸魚的油可以放多久

炸過魚的油可以放一週，要是植物油脂沒有混濁、色調發深，都還是能夠 應用的。但是用那樣的油，得遵照2個標準：第一是要儘早用完，第二是防止高溫。

植物油脂受到影響，較大的傷害便是“氧化還原反應”。儘管氧化還原反應是一直在遲緩產生的，可要是使用過一次以後，氧化還原反應的速率便會大大的加速。這個時候，再用密封性、遮光等老辦法來減緩空氣氧化也是幾乎不可能的。因而，要減少油炸油的傷害，唯一的方法便是儘早用完，最好是維持在一週以內。

炸魚的油可以放多久

不超過一週。

炸過東西的油放置的時間儘量不要超過一週，因為油被炸過之後，裡面的有些成分就已經遭到破壞。其在放置的過程中也會慢慢的發生氧化反應，如果放置時間較久還沒有使用完的話，油就會出現變質的情況。因此炸過東西的油儘量要在一週內使用完。

炸魚的油可以放多久

炸過一次的油數最多可放一週。炸魚剩下來的油裡面放入一些茄子，這樣就可以用茄子的吸收能力去掉油裡面的腥味了。

大家都知道茄子具有像海綿一樣的吸油能力，我們可以利用茄子的這種特性吸掉油裡面的魚腥味，以後做菜的時候就可以像新油一樣用了。