辣醬醃蛋的做法大全

食材用料

雞蛋1個    辣椒1個

豆瓣醬適量   植物油適量

醬油適量   糖適量

方法步驟

1，首先，將辣椒洗淨，切成辣椒丁裝入碗中備用。

2，坐鍋點火，鍋熱，在鍋中倒入適量植物油。

3，等鍋中油溫燒至七八層熱時，倒入雞蛋液不停翻炒，雞蛋比較容易糊，所以火不要太大，要不停翻炒。

4，然後，將切好的辣椒丁倒入鍋中不停翻炒炒均勻。

5，再將適量的一品鮮豆瓣醬倒入鍋中繼續翻炒炒均勻。最好用一品鮮豆瓣醬比普通大醬好吃，沒有一般大醬也行。

6，再倒入適量一品鮮醬油翻炒均勻。

7，再將少量的白糖撒入雞蛋醬中翻炒均勻，讓白糖溶化雞蛋醬中。

8，等雞蛋醬已經變得略微粘稠，沒那麼稀了就可以關火了。

9，然後，出鍋裝盤，好吃的雞蛋醬就做好了。。