肯德基辣椒做法

主料：雞腿4個

輔料：油適量、鹽適量、幹辣椒5顆、花椒10粒、醬油1湯匙、白糖0.5湯匙、耗油少許、麵粉100g、澱粉20g

1、準備好食材:

2、將食材榨成粉末，加入調料醃製入味

3、裹粉混合，備用。（一定要用大盆裝麵粉，這樣方便操作）。

4、準備一盆水，和一個漏盆，盆裡的水以沒過雞翅為準。

5、將醃好的雞翅根放入麵粉盆中，裹勻面粉後，雙手交叉按壓方式繼續裹面。

6、裹好的雞翅根放入漏盆中，完全浸溼，瀝水。

7、重新放回面盆中，繼續重複步驟4，反覆多次，直到出鱗片。入油鍋炸。