古代舂米如何不碎米

因為錘子每次對稻米釋放的力足以擊破稻殼，而米質地堅硬，此力不足以使米破碎，即施加的力介於兩者之間，所以米不會碎。舂米就是把打下的穀子去殼的過程，舂出來的殼就是米糠，剩下的米粒就是白米，舂米的工具有點像搗藥罐，有一個棒槌、一個盛器。  用棒槌砸穀子，把米糠砸掉。舂米制作的過程需要一口臼，用一塊大整石慢慢鑿成。它形同一隻巨大的酒盅，臼口的直徑不小於70-80公分。一隻大的石臼，一般要四個人才能抬得動它。