千層蛋糕解凍後為什麼會出水

因為冷凍會有水呀，解凍了之後就變成水了。

這個主要是裡面含有水分導致的。

放在常溫下使其逐漸解凍。如果你想將榴蓮千層蛋糕儲存的更久一些，那就只能急凍儲存了，冷凍之前需要先將榴蓮千層蛋糕密封起來，這樣的話可以儲存一週，但是急凍儲存的話，解凍後風味會有所改變，不解凍的話可以變成榴蓮冰淇淋... 

解凍的蛋糕暴露在空氣中，空氣中的水氣碰到冷凍的蛋糕被冷凝成水珠，水珠粘在蛋糕上，就像是蛋糕出水了。冰凍蛋糕後，蛋糕裡面的水分被分解出來凝結成冰，解凍後，冰融化成水，所以會流出來。空氣中的水凝固，然後才能形成冷凍蛋糕。