紫菜瘦肉豆腐羹教程

紫菜瘦肉豆腐羹的做法

材料

主料：幹紫菜12克，北豆腐150克，瘦豬肉90克

調料：醬油4克，醋3克，鹽3克，香油5克

做法

1、紫菜浸洗去砂質，撈起。豬肉切片醃過，拖水，豆腐切片。

2、待肉湯或水煲開，倒入紫菜、豆腐、肉片，再開時，加些生抽、醋、鹽、麻油及蔥粒即成。這樣一道美味佳餚就做好了。

先把瘦肉剁成肉末，肉末裡放入雞蛋清和澱粉，這樣肉末不會柴。

把豆腐切成小塊，起鍋燒肉，放入蔥姜炒香，加入清水，待水燒開，放入肉末和豆腐煮一下，煮大約5分鐘，放入紫菜，再次燒開後放入鹽和雞精即可出鍋。