車輪車螺的做法

採購清單

車螺 500g 、 油 少數 、 姜 50克 、 酒 適當 、 蒜 少量 、 蔥段 適量 、 自制辣椒醬 適量 、 豆瓣醬 適量 、 耗油 少許

烹飪步驟

步驟1，把車螺洗淨、泡水備用

步驟2，少許的姜、蒜，蔥切好

步驟3，冷鍋加油，放入蒜姜爆一下

步驟4，倒入車螺加蔥頭加少量酒爆火翻炒兩分鐘

步驟5，接著加入辣椒醬和豆瓣醬繼續翻炒

步驟6，中火翻炒兩分鐘

步驟7，改善蓋子燜三分鐘

步驟8，最後開啟螺都開了，加入蔥段耗油翻炒均勻就可以出鍋了。