撫州產什麼茶
心理2.24W
撫州的雲林茶,它是春日的標配,恍若喝一口便是春天的人。
有詩人稱讚它:“憑君汲井試烹之,不是人間香味色”。該茶製作十分講究,鮮葉一般在穀雨前開採,以一芽一葉初展為主。採回後,及時鋪攤幹於白紙上或乾淨的盛具中約6小時,然後炒制。整個加工過程分殺青、揉捻、炒坯做條、提毫、再烘提香等五道工序。其再烘提香工序非同一般。採用低溫長烘,最後在起烘前,又將溫度突然升高,高溫烘約3分鐘。所謂“開始磨冷烘,最後用突火”,如此烘法,茶香特好,除了滋味甘醇鮮爽,湯色碧綠清澈以外,特別突出的是香氣清幽高雅,頗似春蘭綻放。
標籤:撫州
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