做糯米糰子的正確方法

糯米糰的做法材料：糯米200g，芝麻一小把，糖三勺做法：

1、糯米洗淨，浸泡12小時以上。

2、芝麻炒熟（或者微波爐高火約三分鐘，當中需要翻動一次），冷卻後與糖一起放入料理機內粉碎。

3、用溼紗布墊在蒸籠內，放上泡好的糯米，上氣後約蒸25分鐘，燜10分鐘。

4、待糯米稍冷，手上蘸溼取出糯米放入手心（用手套或者乾淨的溼毛巾也可），把糯米壓扁，然後包入芝麻，捏緊整圓（也可以根據自己的喜好包入鹹料，例如：榨菜、油條、火腿腸、牛肉、肉鬆、雞蛋等）

一、配料：糯米、醬肉（或臘肉）、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。

二、做法：

1、將糯米浸泡3---4小時（用冷水）。

2、墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。

3、醬肉煮熟後切成肉顆粒。

4、薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯米飯中攪拌均勻。

（注意：糯米飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。

5、用手將拌好的糯米糰成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。（注意：糯米圓子一定要捏緊，以免在蒸的過程中散了）。

6、吃不完的可以放入冰箱冷藏，食用時取出蒸熟即可，長期不食用須冷凍。

1、食材：糯米5斤，油適量。

2、準備食材，將糯米洗淨，用機器碾成粉，兌水，混合均勻。

3、將混合了水的糯米粉攪拌均勻，不停揉搓， 使每一粒粉都沾上水。

4、放置半小時左右發麵，再用手將糯米粉搓成圓餅狀。

5、熱鍋中倒油，大火加熱，加轉至小火慢慢燒，將糯米圓子沿著鍋沿放入。

6、小火慢慢煎個15分鐘左右就可以了，表面金黃金黃的，看著就很好吃。