如何炒驢肉乾家常做法

主料：驢健肉400克、蒜苗100克

調料：姜適量、蒜適量、八角適量、生抽適

量、乾紅辣椒適量、鹽適量、醋適量、糖適量

做法：

1、驢肉首先要放在湯鍋裡面加水煮1小時，期間要加入生抽和料酒一起煮、煮好的驢肉拿出來切成片姜切絲蒜切碎

2、洗淨炒鍋，放在大火上燒熱，加入食用油，油熱7成後，放入驢肉，炒到表面有點焦的時候關火裝出。

3、還是那口鍋，留底油，重新加熱後放入姜、蒜爆香。倒入幹辣椒，翻炒均勻後直到聞到香味即可。