再生乳定義

再生乳是將乳粉、奶油等乳制產品，加水來還原，新增或不新增其他營養成分或物質，經加工製成的與鮮乳組成特性相似的液態乳製品。

其成分與鮮乳很相似，也可以強化各種營養成分，也可以用它來製成其他乳製品，如再製甜煉乳、再製淡煉乳等。