時間長的大米可以吃嗎

在保質期內是可以生的，但如果過了保質期出現了發黴黴點變質長蟲等就不能再生了。具體要根據是否變質來判斷，而不是儲存時間的判斷，一般儲存溫度比較低，乾燥環境下，時間儲存的長，但潮溼環境下容易發生變質。特別注意容易產生有色的黃麴黴素是有劇毒的。

時間長的大米可以吃嗎

一般大米買來都儘量不要久放，最好是在生產日期不超過半年內就要吃完，不過有的真空包裝的米也有儲存一年的也有，大米買來要放在乾燥通風的地方，千萬不能受潮，如果是受潮了或者時間很久了的米那就扔掉，千萬不要吃了，因為大米時間久了吃了對人體有害