藤椒米線熱量

熱量約280大卡每100克

用料

中粗幹米線120克

青花椒12粒

青花椒椒鹽少許

萵筍絲1/3根

焯水雞胸肉絲適量

小米辣/螺絲椒一個

生抽適量

香醋適量

白糖1克

蒜瓣3-5瓣

紅油適量

香油適量

香菜一棵

步驟 1

幹米線冷水泡4小時，撈出備用。蒜瓣拍扁搗成蒜泥，加一點冷開水。

步驟 2

適量水燒開，下萵筍絲大火煮開。

步驟 3

開後下入泡好的米線，再開用漏勺撈出米線和萵筍，控幹水入盤。

步驟 4

加點味好美青花椒椒鹽，拌勻。

步驟 5

青花椒，小火炒香，趁熱用刀拍扁碾碎，撒到米線上翻拌一下

步驟 6

放入焯水煮熟的雞胸肉絲、小米辣，撒上適量白糖、生抽、香醋、蒜泥、紅油、香油，拌勻。最後撒上點香菜、白芝麻即可。

答:藤椒米線熱量（189大卡）。

用料

番茄 1個

米線 100克

肥瘦肉餡 200克

香蔥 2根

香菜 3根

油 1湯匙

香油 1勺

鹽 8克

耗油 1勺

生抽 2勺

白胡椒粉 1克

豪吉藤椒油 適量

做法步驟

1、五花肉用料理機攪成肉末，加鹽、胡椒粉、生抽和清水攪拌上勁，加入香菜碎。

2、蘑菇洗乾淨撕小片。

3、米線用溫水泡軟，放進燒開的水裡燙10秒左右，變透明就行。

4、番茄去皮，切薄片。鍋燒熱，放油，油熱炒一下番茄，加入適量清水。

5、加入撕好的蘑菇，水微開，冒小泡水，慢慢用勺子加入肉丸。等肉丸煮好飄起來，開小火調味。

6、加入鹽、胡椒粉、豪吉藤椒油，關火，再加入之前燙好的米線撒上香菜，即可裝盤