皮挑菌是野生香菇嗎
心理3.01W
不是。野生香菇形狀不一,傘帽上的裂紋少而不規則。而種植的香菇通常都是圓形或橢圓形的,形狀比較規整,傘帽也相對要厚很多,一般帽子上會呈現比較清晰規則的紋路。野生香菇被風吹雨打,在加上陽光曝晒,所以顏色會有些暗淡,而人工種植香菇長期生長在溫室大棚裡,其顏色就會偏白。乾製後,野生香菇多為黃褐色,而種植香菇多是灰黑色。
  皮挑菌,這個名稱很難解釋,像是形容口感,也像是形容長相,如果烹飪方式高超,可以讓乾柴的口感變得有嚼勁、入味
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