煉青花椒油的正確方法

煉青花椒油的方法有

1，首先選料，最好選擇新鮮的藤椒，藤椒在四川分佈廣泛，尤以清泉、峨眉山、洪雅出產的藤椒最椒。

2，鍋洗淨上火燒熱，加入菜籽油燒熱後加入蒜米、洋蔥、京蔥和乾紅辣椒、紅花椒，小火熬製，待這些原料變黃並熬出香味即可撈出這些原料，並撈清。

3，將油鍋繼續上火，燒至六成油溫，將油倒進裝好新鮮藤椒的盆中，自然冷卻並泡製半天，又香又麻的青花椒油就做成功了！