紫米粉是什麼

紫米粉就是用紫米磨的粉。

紫米的主要的功效有健脾胃的功能，並且能夠如潤五臟，而且紫米含有抗氧化的物質，含有豐富的維生素和礦物質，能夠改善人體的糖，蛋白質，脂肪的代謝，能夠改善面板的色澤，能夠增強脾胃的功能。並且能夠改善腸道的功能，讓人更加的健康。

糯米粉

紫米是水稻的一個品種，屬於糯米類，僅湖南、四川、貴州、雲南陝西等有少量栽培，是較珍貴的水稻品種，分紫粳、紫糯兩種。紫米顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜，甜而不膩。

紫米是水稻中的一種，因碾出的米粒細長呈紫色，故名。紫米富含純營養色素和色氨酸，下水清洗或浸泡會出現掉色現象，因此不宜用力搓洗 浸泡後的水請同紫米一起蒸煮食用 ，不要倒掉 。