冰箱冷凍需要除菌嗎
冰箱冷凍室是非常需要除菌的,具體原因小容細細說下。
一般情況下,食物有一個溫度危險區,範圍是4℃~60℃,在此溫度下,細菌繁殖速度最快,4小時左右就能增加到4000多倍。而我們日常使用冰箱儲存食物的常用的冷藏溫度是4℃至8℃,冷凍室裡溫度在-18℃左右,這種溫度下細菌通常只會被抑制,並不會被殺死。
像冷凍室裡的一些嗜冷菌在-15℃~-20℃的低溫環境下均能生長,低溫環境只會讓它們越冷繁殖越迅速。
另外,冷凍室裡我們經常會放些剩菜剩飯或肉類熟食,而這類食物的細菌本身就比果蔬上多好些,所以肉類放在冷凍室裡,稍微不注意的話就會成為一些細菌的“溫床”,一旦到常溫下,細菌會立馬蘇醒並進行大量繁殖,會影響人的身體健康。
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