油果包肉正宗做法

主料

茴香菜100克

豬肉150克

油果20個左右

做法步驟

1、選用7分瘦3分肥的豬肉，洗淨剁碎後加入適量油、澱粉、胡椒粉、鹽、白糖、生抽、料酒調味，用筷子朝一個方向劃圈攪至起勁。

2、茴香菜摘掉老葉、根鬚後洗淨切碎。

3、將切碎的茴香菜與醃製好的碎豬肉攪拌均勻。

4、在油果的面上用拇指剝開一個小口，往裡面按壓，塞入茴香豬肉餡填充。

5、熱鍋下油，放入油果後稍翻炒，再加入剛好沒過油果的水，燒至水滾後放適量鹽、生抽，蓋鍋蓋燜上8分鐘左右，開蓋翻炒至收汁放適量雞精即可起鍋。