重慶炒老南瓜片的做法

食材：老南瓜1斤，青辣椒1個，蒜瓣2個，鹽

製作過程：

1、老南瓜削皮後切成2釐米左右的塊狀

2、鍋中放入適量油（油不要多），燒熱後放入蒜末爆香，加切好的南瓜，翻炒片刻後加入少許鹽（鹽的作用是激發南瓜的甜味，吃不出來鹹味，這是關鍵點）。加青辣椒絲，接著炒均勻後加入適量水，水的量不需要末過南瓜，煮開後蓋上鍋蓋燜煮沸南瓜變軟，大概5分鐘即可。

3、關火，裝盤、甜甜的味道不錯噢

1、準備好食材

2、南瓜切片 蒜切碎 蔥切段

3、炒鍋熱油下入南瓜翻炒

4、南瓜片炒熟放入鹽 花椒麵 味精 醬油 翻炒一下

5、下入蔥蒜翻炒出鍋