新鮮羊奶能反覆加熱嗎
可以煮沸,但不要持續高溫。 可反覆瞬間加熱,快速降溫。雖然家庭無法做到巴氏消毒的效果,但可加熱至沸騰保持一分鐘,冰入涼水使沸羊奶快速降溫。再次加熱至沸騰,降溫。如此反覆2次,即可破壞奶中牲畜攜帶的細菌和病毒,保證食用安全。 剛擠出的新鮮羊奶冷藏儲存不能超過8小時,煮沸消毒後,放冰箱儲存不能超過2天,羊奶的營養更極易滋生細菌而酸敗變質,最好趁著新鮮儘快喝掉。
新鮮羊奶能反覆加熱。
加熱至沸騰,保持一分鐘,減溫,如此反覆3遍,即可食用。該方法主要是為了破壞奶中攜帶細菌和病毒,奶皮中含有脂類,可以食用。羊奶是最接近人奶的高營養乳品,羊奶在國際營養學界被稱為“奶中之王”,羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一,更利於人體吸收。
可以加熱。但是羊奶中的部分不耐高溫營養成分會有一定的損失,比如維生素C和B1。羊奶中的礦物質在加熱中是不會發生變化的。蛋白質在高溫下會變性,但只要不超過200度,構成蛋白質的氨基酸就不會受損。所以,鮮羊奶是可以加熱喝的,但不要煮沸,保證喝到嘴裡是溫的即可。
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