小茴香粒孜然粒油多少度能炸

30度。

製法：

1、孜然用清水先泡20分鐘，然後洗淨並控幹水分。把圓蔥、胡蘿蔔分別切碎後，待用。

2、鍋入色拉油燒至五成熱，放入圓蔥、胡蘿蔔、香菜和橘皮先炸香，再轉小火熬約1小時至水分干時，離火後加蓋靜置一天，濾渣即得到孜然油。