李子放米里會軟嗎

會軟

跟米放一起，讓李子變得更甜。把還沒有熟透的李子放到簸箕裡，也可以放到下面有網孔的洗菜筐裡，這樣做是為了防止李子爛掉。然後在上面鋪上一層大米，大米的量以淹沒所有李子為準。一般3-5天，李子就會變黃，變軟，香氣瀰漫。之所以利用大米來達到催熟的效果，是因為果實成熟的時候都會釋放出乙烯氣體，大米的作用是讓李子成熟過程中釋放的氣體更好地作用於自身，以便加速成熟。盛李子的容器下部要透氣，是為了避免果子因為過熟而腐爛。