靚麗時尚館活螃蟹怎麼蒸
心理2.51W
蒸螃蟹一定要冷水上鍋蒸。這樣在慢慢加熱的過程中，螃蟹不會一下子感覺很燙，會受熱均勻慢慢蒸熟，類似過“溫水煮青蛙”的原理。
如果熱水直接蒸，螃蟹一下子接觸熱氣，會在蒸鍋中掙扎而導致蟹腿斷掉。
根據螃蟹的大小適當調節時間，最好是蒸10-15分鐘，這樣的螃蟹味道最鮮美，時間長螃蟹肉質會比較柴，口感不好
標籤：螃蟹
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