黃頭魚是啥魚

黃頭魚就是黃皮魚，也稱獅頭魚、棘頭梅童魚，石首魚科，以小魚、蝦類為食。體延長，側扁，長達50釐米以上，灰褐色。頭尖長，口大。牙尖銳。尾矛狀。以小魚、蝦類為食。是一種常見的食用。

黃皮頭最適合初夏食用，此時的黃皮頭魚正臨近產卵期，魚體肥碩而結實，魚體內積蓄了很多不飽和脂肪、蛋白質和多種營養成分。產卵期過後，魚很快會變瘦，口感也遜色不少。

黃河鴿子魚又名北方銅魚（Coreius septentrionalis）屬鯉形目，鯉科，鮈亞科，銅魚屬。俗稱：鴿子魚、沙嘴子、尖嘴水密子、黃頭魚（古名）。