什麼是佛跳牆

      佛跳牆又名“滿壇香”“福壽全”，是福州傳統名菜，被譽為閩菜中的“狀元菜”“閩菜之王”。菜餚寓意吉祥如意，福壽雙全。其成形於19世紀70年代，以十多種材料配以諸多香料封於酒罈中用炭火煨制而成。新中國成立後，“佛跳牆”成為國宴的主菜，2008年，“佛跳牆”製作技藝被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。