黃飛鴻辣椒酥的做法

食材：

辣椒、食鹽、花生、玉米澱粉、糯米粉、白芝麻

黃飛鴻辣椒酥的做法：

1、把幹辣椒去掉頭部切成小段，在清水裡浸泡15分鐘。

2、提前燒一鍋開水，加入食鹽、泡軟的辣椒圈煮上5分鐘，之後控水撈出。

3、在辣椒段裡新增熟花生、白芝麻、食鹽、玉米澱粉、糯米粉攪拌均勻，最好的狀態是每塊辣椒段都裹上澱粉。

4、起鍋燒油，油溫6成熱下辣椒段，炸到酥硬，控油出鍋即可。

黃飛鴻辣椒酥的做法

花生米用溫水浸泡去皮

清水洗乾淨辣椒 然後剪段 剪好的辣椒段放水裡用笊籬撈出辣椒段 去掉辣椒籽 辣椒籽不要

辣椒段，花生，白芝麻都放在盆裡 然後放點鹽，十三香，放適量糯米粉 拌均勻