紅燒紅辣椒的做法

1、食材：辣椒若干，蔥末適量，醬油適量，鹽適量，味精適量，雞精適量，肉餡適量。

2、將薑末，蔥末，少許醬油，鹽，味精或雞精，放入肉餡，開始和餡。

3、將小辣椒處理好，不想太辣就把裡面的辣椒筋和辣椒籽處理儘可能乾淨點，然後填入肉餡。

4、鍋裡倒油，油稍熱放入青椒盒，略微煎一下，不必煎熟，因為後面還要繼續烹煮

5、鍋裡倒入水，以快要沒過青椒盒為好，然後加入醬油，少許老抽，鹽，糖，雞精。

6、最後收一下湯汁，就可以出鍋了，如果喜歡多一些湯汁拌飯的話可以早一點關火。

紅燒紅辣椒的做法

主材:紅辣椒 

輔材:蔥，姜，蒜，料酒

1、先將紅辣椒洗淨，去蒂去種。

2、鍋內倒油燒至七成熱，將原料放入熱油中，迅速撈起，控油備用。

3、底油少許，蔥薑蒜爆香，加入蠔油略炒，加入炸好的紅辣椒煸炒，加鹽、味精、糖、老抽適量。

4、待原料入味加入少許香油出鍋即可，味道非常的好吃呦。