擂辣椒燒海蔘做法

主料：海蔘(幹)2只  青椒100克

輔料：鹽2克  蒜10克  耗油15克  醬油6克  雞精3克  米辣椒3克

步驟1 選用乾製海蔘，則需事先泡發，清洗乾淨

步驟2  將海蔘切成條

步驟3  青椒切片，大蒜去皮輕輕拍一下。

步驟4  熱鍋放油，先投入米辣椒，加蒜、煸出香。再加如海蔘翻炒，放少許鹽、 醬油、雞精 耗油。炒至海蔘入味

步驟5  放如青椒，加少許鹽炒熟出鍋