炸饊子用什麼料和麵

主料：麵粉350g、雞蛋50g

輔料：油500g、鹽適量

具體做法如下：

1、麵粉，雞蛋，鹽，油 加清水和成硬麵團。

2、麵糰放置一會兒。

3、案板上抹油，將麵糰擀成大片。

4、切成長方形小片。

5、在面片上豎著劃三刀。

6、揪住面片一頭，從中間的縫隙中，穿過去，抻一下，整理好形狀開始油炸。

用食鹽、雞蛋、牛奶、清油和麵

炸饊子首先要選用質量比較好的麵粉。再加入一定比例的食鹽、雞蛋、牛奶、清油或者動物油、酵母粉、適量的溫水，然後揉成光滑的麵糰醒發。之後便可以炸了

炸饊子在和麵的時候，要在面裡邊加1到2個雞蛋，適當的放點泡打粉，另外還是要放入油，這樣炸出來的酥脆蓬鬆，口感更好