一熱頂三鮮什麼意思

“一熱頂三鮮”，也叫“一燙抵三鮮”，食物保持熱度，就會很可口，鮮味也能激發出來。熱食，是中餐飲食的一大特色。

但天氣寒冷，菜品上桌後迅速降溫卻是個大問題，非常影響口味和腸胃健康。石鍋，在這一季就成為了烹菜保溫的絕佳利器。石鍋菜端上桌時，熱氣滾滾，香味撲鼻，或滋滋作響，或湯汁沸騰，頓時引人食慾，增加了熱鬧的就餐氣氛，也帶來一種返璞歸真的天然感受。