花菜散花怎麼醃

花菜散了醃的時間就不用在切了，直接撕成小朵，使用鹽水浸泡一個小時以上。菜花用鹽醃製不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，大約半天時間，再用水稍微沖洗掉鹽份。放辣椒醬，醋，糖，香油，依據自己的口味適當新增。攪拌均勻使每一朵菜花都被調味料包裹嚴密，之後放入乾淨的容器之中。

花菜散花醃製是將花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時，洗淨。泡好的花椰菜用一勺鹽醃製，中途要不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，為的是讓花椰菜軟化質地脆韌，大約半天時間，再用水稍微沖洗掉鹽份，最後一道要用冷開水或過濾水。淋幹水份備用，鹹淡在此時就可以嘗試了。放辣椒醬，醋，糖，香油，多寡依然是憑自己的喜好。裝一容器中。

散花菜適量，鹽1勺、辣椒醬適量、醋適量、糖適量、香油適量。

1、花椰菜切小朵，用鹽水泡1小時，洗淨。

2、泡好的花椰菜用一勺鹽醃製，中途要不停翻拌，讓每一朵花都均勻滴粘到鹽，5小時後再用水稍微沖洗掉鹽份，最後一道要用冷開水或過濾水。淋幹水份備用

3、放辣椒醬，醋，糖，香油攪拌均勻，裝到容器中密封好，放冰箱1-2天