醃韭菜花一斤用多少鹽

東北一斤韭菜花要放2兩鹽。

韭菜花東北人愛吃，大部分人家自己都會做。將從市場上買來的新鮮韭菜花，用清水洗淨，晾乾。取一個乾淨的罈子，一定乾淨沒有一點水。將洗淨的韭菜花放入罈子中，撒上鹽和勻。放入陰涼處。放置半月就可以食用了。鹽不能放太多，太多鹹，太少了容易壞，一定是一斤韭菜花2兩鹽。

醃韭菜花一斤用多少鹽

2—3兩

正常來說，一斤摘乾淨的韭菜花最多加三兩鹽，口輕的還可以少放些。另外每斤韭菜花加進去一塊姜、一個梨。這樣醃製出的韭菜花會更加清香的。因為醃韭菜花是食鹽醃製而成的，其中的鈉鹽成分比較高。

所以，食用醃韭菜花不可過量。醃製韭菜花，顧名思義，就是用過量的鹽來醃製韭菜花。另外需要注意在醃製的過程中一定要乾淨無油，使用的工具事先要清洗乾淨。

醃韭菜花一斤用多少鹽

鹽制韭菜花1斤（500克）可以放50克鹽，如果口味比較重也可以多放點，下面是具體做法：

準備材料：韭菜花500克，生薑少許，精鹽50克

1、將買來的韭菜花放在砧板上，用菜刀耐心地切碎。

2、用刀把韭菜花剁得粉碎，直到看不到完整花朵花苞，越碎越好。

3、切一小丁生薑，放在砧板上用刀子去皮，切絲剁碎。

4、韭菜花中加入精鹽和薑末，充分攪拌，拌勻裝進玻璃罐中密封。

5、罐中不要放太滿，要留有餘地讓其發酵，擰緊罐頭放進冰箱七天後即可享用。