野山芋是不是紅薯
野山芋是紅薯。山芋就是我們常見的白薯,也有叫做白薯、甘薯、番薯等,山芋為旋花科一年生植物,是一種藥食兼用的健康食品。山芋含有膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。市場上經常看到山芋有白心和紅心兩種不同的顏色,表面有許多鬚根,斷口有拉絲狀黏液,有點象淮山(有些地方也有稱為山藥的。
野山芋不是紅薯。野山芋是芋類植物,主要用作藥物外使用,有毒不能食用。形狀雖然相似但與紅薯不是同類植物,紅薯主要可以食用外,還可以打粉和作其它的食品新增劑使用。野山芋主要生長在山林地帶,而紅薯是隻要有土壤就能生長髮芽結薯。
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