鱖魚和桂魚哪個肉滑

兩個一樣的肉滑。因為鱖魚又叫桂魚、鰲花魚，肉食性，無鱗魚類，屬於分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。它是中國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。鱖魚含有脂肪、鈣、鉀等營養元素，極易消化。