小牛凱西原味地道烤腸怎麼吃

原料：五花肉、雞蛋、羊腸衣、姜、紅曲米粉、老抽、蠔油、黑胡椒粉、花椒粉、鹽、白糖、紅薯粉。

做法步驟：第1步、鹽漬羊腸衣取出清洗乾淨，浸泡半個小時，有人建議用白酒為了去腥。第2步、五花肉剁成肉餡，不要太爛，就為這我也要買個絞肉機，剁太麻煩了，而求料理機也不給力，根本弄不爛。第3步、剁好的肉和薑末。第4步、所有調料全放到肉餡裡，除了紅曲米和紅薯粉不放。第5步、紅曲米粉要用白酒調後放到肉餡裡，目的是為了調色，讓成品看起來紅潤更有食慾。第6步、紅薯粉要用水調逐次放進肉餡裡，在放每一次時要把肉餡充分調和後再放下一次。第7步、把小腸衣套在灌腸器上，頂端打一個結。第8步、把肉餡灌完後，分段，用棉線繫好。第9步、放蒸鍋裡蒸半個小時後取出晾涼，然後放冰箱冷凍儲存，隨吃隨取