稜角絲瓜和圓絲瓜有什麼區別

1、形狀上的區別：有稜的絲瓜：通常長得比較長，容易折斷，表皮粗造，稜瓜皮呈綠色，表面無絨毛，質地比較硬，有明顯的瓜稜，一般是10條左右，裡面是白色的瓜肉。無稜的線瓜：表面圓潤柔軟，個頭也短小一些，手感柔軟有韌性，不容易折斷。

2、味道上的區別：有稜的絲瓜：絲瓜裡面雖然纖維多，但是它的口感甜潤而柔軟，細膩順滑，煮熟之後會變得非常的軟塌。無稜的線瓜：味道甜潤脆爽，清淡純和，聞起來有一股淡淡的香味，煮熟之後依舊會顯得有型。

稜角絲瓜在我們這裡也叫八稜絲瓜，它和圓絲瓜的區別就在於口感不同！稜角絲瓜做出來是脆的，不愛軟，它長在瓜藤上不易老化。圓絲瓜生長時容易老化，做菜容易熟，區別也就這些了！