怎樣切蘿蔔連線不斷

工具/原料

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蘿蔔 (1根)

方法/步驟

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首先，我們準備一個新鮮的蘿蔔。洗乾淨，去頭去尾，去掉中間凹坑比較多的地方的皮。

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將蘿蔔放平，兩邊夾上兩根筷子。這樣做的目的，是使你在切的過程中不會切到最底部。

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手感比較好的，也可以不用筷子，讓刀和案板成一定角度即可保證不切到底。

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然後把蘿蔔與頂頭平行切片，注意中間每片的空間均勻，避免中間切斷。因為是演示用，切的比較寬厚了些。做醃菜、冷盤時可以再切薄一些。

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然後把蘿蔔翻面，不同於剛才頂頭平行的那種切法，而是把刀與蘿蔔傾斜成一定的斜角之後再去切。

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這樣蓑衣蘿蔔就切好了，可以拉伸很長一串而不斷。

下面墊上兩根筷子，先從上面切，因為有筷子墊著，所以切不到底，然後反過來同樣的切。就可以拉開成連線不斷的蓑衣形的了。