涮羊肉準備食材

主要是羊肉片，有凍羊肉片和鮮羊肉片，也可以搭配肥牛。

蔬菜準備，白菜、生菜、香菜、茼蒿、油麥菜、包菜、菠菜。

菌類：香菇、平菇、白玉菇、杏鮑菇、蟹爪菇、口蘑。

海鮮：大蝦，鴛鴦貝、小烏魚，各種口味的丸子。

蘸料：麻醬、韭菜花、腐乳汁、小蔥末、香菜末、花生碎、薑末、蒜末、陳醋、香油。

這些蘸料樣式多，可以根據自己的喜好搭配調好。

也可以用超市賣的盒裝蘸料。

東北滿洲里的羊肉非常好吃，肉嫩，羶味比較少，涮羊肉和烤羊肉都是最好的選擇。

東北氣候四季變化溫差較大，尤其冬季比較寒冷，氣溫最低能達到零下二十多度，涮羊肉熱量高，是東北首選美食。