蠶蛹切開爆漿怎麼辦

可以先把蠶蛹煮熟，等裡面的蛋白質凝固後再切開。生的蠶蛹裡邊的蛋白質是呈液態的，煮熟以後蛋白質才會變成固態，這時再切開就不會爆漿了。